オーナーシェフ

北口智久
tomohisa kitaguchi

1976年大阪府堺市出身。
大学卒業後、会社員務めなどを経て
30歳中目黒「ラ・ルーナ・ロッサ」で料理人としての
キャリアをスタート。
2013年より渡伊。リグーリア州「La Fornace di barbablu」、
ピエモンテ州「il Centro」、ヴェネト州「Locanda San Lorenzo」
など 4州5軒のレストランで修行。
帰国後、大阪本町「Ombra」料理長就任。
2017年7月「il Centrino」開業。 座右の銘は「No pain, no gain」